IHARTZE-ARTEA es una granja auténtica 'labourdine' del siglo XVII (el Labourd es una de los siete provincias vascas).
Su particularidad es que la parte norte está a entramados y la parte meridional sin entramados (siglo XVIII).
Esta casa se hizo rápidamente un lugar de almacenamiento de mercancías, a menudo de contrabando (encaje, cigarrillos, alcohol...).
Antes de 1936, una parte de la casa (actualmente sala a los frescos), servía para poner a secar la lana hasta que la lana australiana haya invadido el mercado francés.
Esta sala no serviendo más, los jóvenes de 'Sare' les pidieron a los propietarios utilizarla como 'casa para todos'.
Todos les jóvenes de la época aprendieron allí a cantar y bailar, algunos se casaron allí.
Luego/después, en 1936, los numerosos vascos refugiados fueron albergados allí.
Hijos de grandes familias de Bilbao y de San Sebastian, intelectuales, ingenieros, artistas, habiendo huido Franco y su régimen totalitario. Se entendieron muy bien con los locales.
Cada uno aportaba al otro lo que no tenía : para los locales, la cultura, el folklore, est... y para los refugiados a comer y un techo.
"Sarako Isara" (Estrella de Sare), nació en esta gran sala en los años 30. Es por eso, que Gaspar MONTES ITURRIOZ (1901-1998), uno de los más famosos artistas vascos entre los refugiados, decoró esta sala, creando así una obra dicha monumental.
Tres escenas son distintas del folklore y el blasón original de este grupo folklórico que constaba de un coro de hombres y de mujeres, de un grupo de baile folklórico y de un equipo de pelotari.
Si en el curso de este período se imaginaron las amistades fuertes entre estos hombres y estas mujeres, no cogieron sin embargo, en la época, la fuerza y la calidad de este testimonio que les dejó este pintor, ya reconocido en España, Italia y Francia...
Estos frescos representan una de sus últimas obras ya que apenas exiliado a México en 1940, murió allí en un accidente de tranvía.
Franco no hizo nada para que la obra de este disidente se quede al primer plano.
En 1936, 'erresoïnka', la coral vasca más bella de cada tiempo, financiada por el gobierno republicano vasco en el exilio, repetía en la sala de los frescos de IHARTZE ARTEA.
Esta coral dio representaciones, cantos y bailes folklóricos, en todo el mundo.
Luis Mariano así como la madre de Placido Domingo partenecián a esta coral.